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陈英杰: 其实主要还是人物。但是我们不是要撇开这个美食去谈人物。我们的所有故事是围绕着美食去讲故事。我很在意人物，我不希望我们片子里的人是工具人。比如说片子里那个大朱，他上菜，他要喊出来，他是在调整自己的状态，也是用这个状态去感染食客，把气氛调动起来，炒完最后一个菜他要挨桌去散一些烟，通过这些细节，这个人他就不是纸片人了，他是一个立体的丰满的一个人。
陈英杰：就基本上算我们给它的一个定位吧。“野生老字号”这几个字是我们原来的片名，因为它很准确，我们想拍的这个老店，它是野生的，它没有被人发过“中华老字号”的牌子金贝体育官方网站，它就是在你我身边，它好像也没有那么多讲究，包括它的价位，也是一个极为亲民的价格，没有说我要靠我这名气去挣一个所谓的附加值，就是很野生的这么一个状态。
陈英杰：我会看，但是没有那么频繁。我们这有导演就是频繁地看，真正节目播出的时候，他要把手机里的础辫辫这些卸载掉，避免自己去看，干扰自己的状态。我偶尔会看，我不是特别受它的影响，因为我想如果是看的人多了，有喜欢有不喜欢的就很正常了。有些比如说一边倒的喜欢的那种，有可能是看的人数还不够。这其实也符合我们觉得这个世界是复杂的。同样，都觉得你还挺使劲的金贝体育官方网站，但观众不喜欢，这个也很正常。
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