“听我爷爷讲，当时这个环境和这个困难就是大极了，困难来自四面八方。他们来了没有吃、没有穿、还没有住的地方。艰苦到啥程度了，没有粮食，要上百里远的地方往回来背粮食。背回来的粮食也不够吃，没办法就挖野菜。包括背粮食的这个口袋也没有，咋办了，把裤腿扎紧，然后拿裤腿当这个运粮食的口袋，或者把被单缝成口袋。”刘利是延安市宝塔区南泥湾镇南泥湾村副书记，也是土生土长的南泥湾人。
资料记载，1939年至1941年，抗日战争进入战略相持阶段，日军对敌后抗日根据地进行了残酷的“扫荡”。与此同时六合皇789790，国民党政府也调集重兵，对中共中央所在地——陕甘宁边区实行了严密的军事包围和经济封锁，断绝了边区的一切外援。边区军民面临着“几乎没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，战士没有鞋袜，工作人员在冬天没有被盖”的极端困难局面。
值得一提的是，南泥湾种植水稻已有80多年的历史。延安市南泥湾开发区管理委员会提供的相关资料显示，上世纪40年代初，叁五九旅进驻南泥湾开始种植水稻。经治地打坝、修渠引水，水稻种植面积达7000亩，为党中央的粮食供给做出了重大贡献，南泥湾大米曾一度时期享誉省内外。后来，因劳动强度大、效益低、水源不足等原因，水稻种植面积逐年缩减，面积最少时，仅种植300多亩政治田。
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