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刘云曼说,肥胖可能引发高血压、非酒精性脂肪肝、睡眠呼吸暂停等多种慢性代谢性疾病,还会导致青少年缺乏自信、社交孤立等心理问题,陷入“越胖越不爱动,越不动越胖”的恶性循环。刘云曼告诉记者,购买包装食品时,可以关注食品营养标签上的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等强制标示项目,警惕高糖、高饱和脂肪类食品。
如何才能有效规避食源性疾病?刘云曼介绍了“饮食安全四步法”,清洁、分离、烹饪、冷藏。据悉,清洁环节,民众可用流水和肥皂洗手20秒以上,并同步做好厨具、餐具与食材清洁;分离环节,采购时,应将肉禽水产类食物与其他物品分开,烹饪和储存时也要做到生熟分离;烹饪环节要确保食物的核心温度达到62.8℃-72.9℃安博体育官网平台登录,彻底杀灭有害细菌;冷藏时安博体育官网平台登录,冰箱温度需控制在4℃以下,易腐败食物要在2小时内放入冰箱,且需在冷藏室解冻。
“不过,冰箱并非‘保险箱’,沙门氏菌(常藏于鸡肉、鸡蛋)、李斯特菌(耐冷,多见于熟肉、奶酪)等细菌仍可能在低温下滋生。”刘云曼提醒,“每个月要彻底清洁冰箱一次。需要注意的是,清洁前应先断电,并清空冰箱物品,用湿抹布搭配适宜的清洁剂擦拭冰箱内的各个角落,然后再用干抹布擦干,最后别忘了清洁冰箱把手。”
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作者: 终晨友 2025年10月22日 01:58984.91MB
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